Cosa ci farà Jean Todt, ex dirigente Ferrari e attuale presidente della FIA, da Mimì alla ferrovia insieme a insieme allo Chef 3 stelle Michelin più famoso al mondo e al sindaco di Benevento?
Certamente ciò che accomuna Heinz Beck, l’executive chef de la Pergola, al potente Jean Todt e Clemente Mastella è la scelta della buona tavola e da Mimì alla ferrovia hanno potuto assaporare i veri sapori della tradizione partenopea nel clima di cordialità e familiarità che caratterizza l’accoglienza della famiglia Giugliano che gestisce da circa 80 anni lo storico ristorante nei pressi di Piazza Garibaldi.
Heinz Beck è qui a Napoli con la sua famiglia per festeggiare il compleanno della moglie e del suocero, e sceglie di tornare da Mimì, qui dove era stato nel 2001, a Napoli in occasione della presentazione del suo primo libro, e confessa di non aver mai dimenticato quei sapori così genuini ma al contempo così sapientemente realizzati, bilanciando fedeltà alla tradizione e slancio verso più ricercate evoluzioni gourmet.
E quale regalo migliore per un fan della Ferrari che presentargli chi ha reso grande il team ai tempi di Michael Schumacher?
Si festeggia allora da Mimì, tra un piatto di pasta e patate e un bao bun con salsa alla genovese, tra polipetti alla luciana e degustazioni di pescato locale del giorno,tra sorrisi, babà e scatti tra amici, estimatori e talenti incontrati per caso, in una miscela di arcaico e futuristico che solo Mimì sa regalare.
